Klady a zápory populárnych alternatív mlieka
GettyImages
Ovsené, kešu alebo sójové mlieko? Tu je to, čo musia profesionáli povedať
Oslavy Sharon 30. januára 2019 Zdieľajte Tweet Flip 0 zdieľaníRedakčný tím AskMen dôkladne skúma a kontroluje najlepší výstroj, služby a základné materiály pre život. AskMen môže dostať zaplatené, ak kliknete na odkaz v tomto článku a kúpite si produkt alebo službu.
Pamätáte si, kedy bolo mlieko iba mliekom? Alebo si možno nedávno pamätáte, keď boli možnosti jednoducho mandľové, sójové alebo bežné. V dnešnej dobe, pokiaľ ide o alternatívy mlieka, máme za úlohu vybrať si z možností od kešu a lieskových orechov po hrachové bielkoviny a kokos. To je len niekoľko príkladov. V rámci týchto možností je potrebné zvážiť viac faktorov: Chcete pridať cukor? Pridané príchute? Opevnené možnosti?
Dôvody, ktoré prežívajú v priemysle alternatívnych mliečnych výrobkov, sú veľké: Mnoho ľudí sa snaží obmedziť kalórie, bojuje s alergiami alebo má iné špecifické zdravotné problémy, zatiaľ čo mnoho ďalších chce svoju kávu vylepšiť novými chuťovými profilmi. Čo však na čo funguje najlepšie?
Obrátili sme sa na dvoch popredných odborníkov na výživu, aby sme prelomili najobľúbenejšie možnosti, ktoré sa netýkajú mliečnych výrobkov, aby ste vedeli, čo si máte naliať do zajtrajšieho ranného výstreku espressa alebo cereálií, bez ohľadu na to, aký máte mliečny program.
SÚVISIACE: Trendy v stravovaní, na ktoré si treba dať pozor v roku 2019
GettyImages pre: Orechové mlieka sú populárnou voľbou bez mliečnych výrobkov, pretože sú veľmi chutné, hovorí Stacy Goldberg, MPH, RN, BSN a zakladateľka spoločnosti Príjemné , online maloobchod poskytujúci výživové poradenstvo a ponuky zdravých potravín. Najmä kešu mlieko je skvelým nemliečnym krémom a dobrým základom pre smoothies. Orechové mlieka sú tiež široko dostupné.
S: Čítanie štítku je obzvlášť dôležité, pretože niektoré môžu obsahovať cukor a prísady, ako napr kontroverzný karagénan , extrakt z červených morských rias, ktorý často používajú výrobcovia potravín ako zahusťovadlo a želatinizujúci prostriedok, ktorý podľa niektorých vedcov predstavuje rušivo pôsobiace na tráviaci systém . Pridáva Goldberg, matičné mlieka tiež nemajú vysoký obsah bielkovín, pokiaľ nie sú obohatené.
A v prípade mandľového mlieka, jedného z najobľúbenejších mliečnych orechov, nie vždy obsahuje veľmi veľa spomínaného orecha. Väčšina značiek mandľového mlieka obsahuje veľmi málo mandlí, tvrdí Michelle Dudash, RDN, kuchárka a autorka Čisté stravovanie pre rušné rodiny, takže výživa na balení je väčšinou opevnením.
Dobrý výber: Elmhurst 1925 lieskovoorieškové mlieko , Tri stromy, organické nesladené mandľové mlieko a Malk Organics Nesladené kešu mlieko
GettyImages pre: To je zvyčajne dobrá voľba pre ľudí s alergiou a býva lacnejšia a ľahšie sa dá nájsť ako v mnohých iných alternatívach mlieka, hovorí Goldberg.
S: Nemá vysoký obsah bielkovín, pre mnohých nie je chutný a nemá hustotu živín, pokiaľ nie je obohatený. Ryžové mlieko je tiež často sladené cukrom, dodáva Goldberg. Dudash tiež zdôrazňuje, že mnoho jej klientov považuje za príliš vodnaté.
Dobrý výber: Organické ryžové mlieko Kirkland Signature a Ryžový sen Nesladené organické naklíčené ryžové mlieko
GettyImages pre: Toto je dobrá voľba, pretože je veľmi výživná a má vyššiu viskozitu, vďaka čomu je vhodná na varenie a pitie. Obzvlášť sa mi páči zmesi nesladeného mandľového a kokosového mlieka , hovorí Goldberg
S: Vitamíny a minerály v kokosovom mlieku pochádzajú väčšinou z obohatenia a nasýtené tuky v kokosovom mlieku sa vám môžu počas dňa pridať, ak ich budete piť veľa, hovorí Dudash. Ak ste vegáni, vaša strava má pravdepodobne relatívne nízky obsah nasýtených tukov, takže kokosové mlieko by malo byť v poriadku. Je to vynikajúce v pina colada smoothie!
Dobrý výber: Takže vynikajúce organické nesladené kokosové mlieko a Califa Farms Go Coconuts Kokosové mlieko
GettyImges pre: Goldberg hovorí, že je to vynikajúci zdroj rastlinných bielkovín, skvelá alternatíva k sójovým proteínom a skvelá základňa pre smoothies.
S: Počul som, že mnohí nemajú radi túto chuť, pretože môže byť zrnitejšia a zanecháva pachuť, hovorí Goldberg.
Dobrý výber: Zvlnenie nesladeného originálu
GettyImages pre: Toto je teraz veľmi populárna voľba a je často výživovo hustejšia ako iné, ale uistite sa, že voľba, ktorú idete, je obohatená o vápnik a ďalšie vitamíny a minerály, že neobsahuje žiadne pridané cukry ani soľ a že ovos. sú bezlepkové, ak máte celiakiu alebo intoleranciu lepku, odporúča Goldberg.
S: Zatiaľ čo ovsené mlieko má zvyčajne asi 2 gramy vlákniny, z ktorých jedna je rozpustná, zvyšok výživy pochádza väčšinou z obohatenia a pridaného oleja, ako je napríklad repkový olej, hovorí Dudash. Aj keď je kanolový olej kontroverzným olejom v online komunitách, medzi dôveryhodnými odborníkmi na zdravie sa zvyčajne považuje za výživný olej, ktorý je zdravý pre srdce.
Dobrý výber: Ovsený organický ovsený nápoj
SÚVISIACE : Najlepšie hubové nápoje
GettyImages pre: Konope je bohaté na omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú prospešné pre zdravie srdca a mozgu. Má tiež skvelú orieškovú príchuť a krémovú konzistenciu, hovorí Goldberg. Len sa uistite, že je obohatený o vitamín D a vápnik.
S: Konopné mlieko nemá vysoký obsah bielkovín a je často sladené, takže si určite dajte nesladené verzie, hovorí Goldberg. Dudash dodáva, že zatiaľ čo mnohým pripadá príjemná konzumácia neporušených konopných semienok príjemná, niektorým pripadá nepríjemná chuť konopného mlieka.
Dobrý výber: Pacifický nesladený konopný originál a Živá úroda Pokušenie Nesladené vanilkové konopné mlieko
GettyImages pre: Rovnako ako konope, aj ľanové mlieko obsahuje omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú užitočné pri srdcových ochoreniach, tvrdí Goldberg. Pri kúpe tejto alternatívy mliečnych výrobkov bez obsahu laktózy však tvrdí, že je dôležité zabezpečiť, aby bola obohatená o vitamíny a minerály. Ľan je vhodný aj pre alergikov, pretože neobsahuje osem najlepších alergénov.
S: Nie je to také ľahké nájsť ako iné možnosti a je to často drahé.
Dobrý výber: Dobré karma ľanové mlieko Omega-3 + proteíny nesladené
GettyImages pre: Quinoa je oveľa lepšie zrno, ktoré sa dá použiť ako základňa pred ryžou, pretože má vyšší obsah bielkovín a kompletných bielkovín (obsahuje všetkých deväť esenciálnych aminokyselín), hovorí Goldberg.
S: Nie je to také dostupné a nákladnejšie v porovnaní s bežnejšími možnosťami, hovorí Goldberg.
Dobrý výber: Suzieino mlieko quinoa nesladené
GettyImages pre: Ak hľadáte proteín, sója ho má vo veľkých dávkach. Je to jediné celozrnné rastlinné mlieko, ktoré konkuruje bielkovinám kravského mlieka, s približne 7 až 9 gramami bielkovín na porciu, hovorí Dudash.
S: Viac ako 90 percent sóje v USA je geneticky modifikovaných. Sója obsahuje aj látky podobné estrogénu, a preto niektoré štúdie preukázali, že pravidelná konzumácia sóje je spojená so zvýšenou pravdepodobnosťou znížených kognitívnych schopností, zmien nálady, rakovina , a viac.
Dobrý výber: Nesladené sójové mlieko Eden Foods
Teraz, keď sme prešli niektorými z hlavných výhod a nevýhod rôznych alternatív mlieka, vám tento sprievodca pomôže zorientovať sa v mnohých možnostiach v obchode s potravinami. Nezabudnite vždy skontrolovať štítky so zložkami, aby ste mali najlepšiu predstavu o tom, čo kupujete.
Môžete tiež kopať
- Ako používať CBD v každodennom režime
- Prečerpajte svoje smoothie týmito ingredienciami
- Ako si vyrobiť Pho
AskMen môže dostať zaplatené, ak kliknete na odkaz v tomto článku a kúpite si produkt alebo službu. Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si naše úplné znenie podmienky používania .