Veľkoformátové koktaily

Veľkoformátové koktaily

tastingtable.com

Fľašová služba je vecou minulosti - zoznámte sa s jej náhradou

Robert Haynes-Peterson 7. mája 2015 Zdieľajte Tweet Flip 0 zdieľaníStrana 1 z 2

„Pre tých z vás, ktorí nie sú zvyknutí na newyorskú klubovú scénu, nechajte si vysvetliť, ako môže fľaša vodky, ktorú dostanete v obchode za 35 dolárov, stáť 500 dolárov,“ uviedol Stephen Colbert v epizóde z roku 2012. Colbertova správa . 'Vidíš, prinesú to k tvojmu stolu a hellip; a stojí to 500 dolárov.'



A tak je už nejaký čas definovaná služba stolovania: Ak sa chcel celý stôl podeliť o drink, buď to bude džbán piva v rohovom juke alebo spomínaná drahá možnosť nočného klubu, kde je táto fľaša vodky môže obsahovať mixér; zvyčajne pomarančový alebo brusnicový džús a nejaké poháre. Woo hoo.



Pred niekoľkými rokmi sa krajina začala meniť: Už v roku 2012 vytvoril luxusný hotelový bar NoMad v New Yorku vlastný mobilný vozík pre svoj bar Library. „Knihovník“ (barman) by nakrútil vozík s jedným alebo dvoma základnými destilátmi (zvolenými zákazníkom) a s množstvom kvalitných mixérov, ktoré by mohli pripraviť tri alebo štyri rôzne možnosti koktailu na stôl. Celé je to o polovicu lacnejšie ako služba so sýrnejšími fľašami v STK alebo Space Ibiza. Medzitým remeselné kokteilové miesta zo San Francisca do Austinu začali ponúkať punč misy v ozdobených historických nádobách . Inšpirovaný spoločenskými klubmi 17. storočia, punč bol prvou možnosťou miešaného nápoja pre spoločenský set a nebola to len fľaša vodky, brusnicového džúsu a sódy: citrusy a cukor macerujú na deň alebo viac, “kríky „(vopred vyrobené, nealkoholické zložky) sa zmiešajú vopred. Celá vec je pomerne drahá, náročná na prácu a nakoniec sa zdá, že nie je dostatok alkoholu na pitie, ktorý by za cenu šiel okolo stola.

Hotelový bar NoMad v New Yorku

Vstúpte do ďalšej vlny „veľkoformátových“ nápojov. Tento výraz v podstate definuje akúkoľvek verziu koktailu, pri ktorej je celý stôl zdieľaný v rovnakom poradí, čo často pomáha pri príprave nápoja sami. Pravdepodobne by to mohlo zahŕňať nedávne trendy, ako sú čapované koktaily alebo vopred dávkované nápoje pre dav, ako napríklad populárne vopred balené koktaily podávané na miestach ako London White Lyan alebo Portland Clyde Common. Tento rok však došlo k vynaliezavým novým prírastkom do kultúry spoločenského vstrebávania. V spoločnosti NoMad predstavil riaditeľ baru Leo Robitschek a jeho tím kokteilovú explóziu: megakoktail v hodnote 110 dolárov podávaný vo veľkej nádobe s hrdlom, nie na rozdiel od fontány absintu alebo pivného stĺpa. Kompletný kokteil (základný lieh, mixér, citrusy, cukry, horké jedlá, obloha) zmierňuje neporiadok spôsobený naberačkami misky a podáva dav štyroch alebo viacerých ôsmich chutných nápojov.




„Koktejlová explózia“ v bare NoMad

V nevkusnom štýlovom L.A. bare Honeycu - zastrčenom dole v zadnej uličke - si môžete kúpiť niečo, čo sa volá Backpack party, za 150 dolárov. Zamierte dolu so skupinou a barman vás môže vybaviť batohom naplneným chlastom, nie na rozdiel od toho, aký používajú cyklisti na hydratáciu a ako bratia, aby si zachovali reputáciu sexuálnej nerozvážnosti. Tu sa však používa na dodanie (pomocou tuby) živých, ovocnými koktailov do smädných úst tancujúcich uprostred neónovo sfarbeného osvetlenia. Zariadenie zaisťuje, že budete podľa webovej stránky baru „Životom večierku. Prejdite sa po klube s batohom plným alkoholu. “

Hlavný barman Chaim Dauermann, newyorský Up & Up, nový spot (tiež podzemný) kombinujúci neformálne pohodlie s formálnejším, vysoko vyškoleným zákazníckym servisom a remeselnými nápojmi, môže poskytnúť klasickú fľaškovú službu s vopred zmiešanými dávkami klasických koktailov, ako je Negronis , Martinis a Manhattans slúžiaci malým (45 dolárov) alebo väčším (90 dolárov) skupinám. Fľaškové koktaily (325 ml alebo 750 ml) sú rafinovane dodávané v nádobách na šampanské s ľadom, s ďalšími sklenenými nádobami a ľadom (podľa potreby), ktoré sú pripravené a pripravené na štýlové stoly s nízkym osvetlením.




Koktejl vo fľaši v reštaurácii Up & Up

Alkohol si nechajte doručiť za hodinu od Drizly.com .to ????

Ďalšia strana