Posledné jedlo Jamesa Gandolfiniho

James gandolfini

Skutočná lekcia za posledným jedlom Jamesa Gandolfiniho

Strana 1 z 2Tony Soprano praštil v hlavnom meste Talianska, ktoré som si možno kúpil, ale James Gandolfini odpočíval od kráľovskej krevety a pina colady? Ako obyvateľ Ríma za posledných 11 rokov som zistil, že je jeden, ktorý sa ťažko prehĺta, čo je neobvyklé. Okrem mojej alergie na arašidy je len málo vecí, ktoré sa len ťažko hľadajú. Mám 44, primerane fit a behávam maratóny. Tiež pijem príliš veľa, sledujem, čo jem, ale milujem záchvaty. Mám rada večer. Ale Gandolfiniho osud mi nasadil do hlavy slabý zvonček, ako napríklad tie, ktoré ohlasujú príchod vlaku v provinčných talianskych staniciach. Vytrvalé. Nagging. Ding-ding-ding-ding-ding & hellip;

The New York Post hlásené že Soprány hviezda - o ktorej sa všeobecne hovorí, že v posledných týždňoch bojovala so závislosťou - si dala dekadentné posledné jedlo. Štyri panáky rumu, dve pina colady a dve pivá sprevádzali jeho dvojité kolo vyprážaných kráľovských kreviet a veľkú porciu foie gras. Šok. Hrôza. Celé jedlo zjedol sám, jedna správa cítila potrebu podčiarknuť. Lakomec! Bol by si niekedy? Jesť svoje vlastné jedlo!



O Gandolfinim nerobím nijaký úsudok. Kto sme my, aby sme to robili? Ale rovnako, aj keď to bola zjavne solídna noc, nemohol som vidieť, že sa kvalifikoval na to, aby sa k ním správali ako k Augustovi Gloopovi.

Jeho posledná večera ma prinútila premýšľať - prečo by dočerta niekto popíjal šišky cez večeru? Ale myslel som aj na svoj vlastný rímsky sobotný večer týždeň po jeho smrti, na moje nezmerané hladiny cholesterolu a na túto scénu Krokodíl Dundee keď Mick, konfrontovaný s tínedžerským teenagerským lupičom, vybičuje svoju verziu Bowie: To je nôž.



Kamarát bol späť v meste a v pláne bolo pár drinkov a večere. Večer sa rozbehlo niekoľko veľkých morettiovcov spolu s grilovanou cuketou, posypanou soľou a nakrájaným fondino di prosciutto cotto - vlastne najchutnejšia posledná časť varenej šunky, ktorá je príliš malá na krájanie a je viac menej rozdané v supermarkete. Stačí pridať koktejlové špáradlá.



Prechádzka z kopca nás zaviedla do Trastevere, jednej z najstarších a naj atmosférickejších štvrtí Ríma. Je to všetko, čo turista od hlavného mesta očakáva: úzke, dláždené, kľukaté ulice, ktoré podopierajú storočné rastliny brečtanu a sú obývané mačkami, kolobežkami a romantickými pármi. V jeho srdci, ukrytý v menej zašliapanej Vicolo del Bologna, je Il Conte di Monte Cristo, trattoria z môjho osobného Panteónu.

Bolo nás celkovo päť, vrátane dvoch Talianok. Táto rovnica ponechala troch z nás zodpovedných za leví podiel na piatich fľašiach Frascati, ktoré zmizli v priebehu nasledujúcich pár hodín. Možno príliš, ale nezdalo sa. Predjedlá začali s chrumkavou focacciou pokrytou prosciuttom cotto a trhanými kúskami mozzarelly, všetko na voľnobehu pod všadeprítomným mrholením olivového oleja. Po vyprážaných kapustových guľkách v tvarohovej omáčke nasledovali dve kolá kráľa všetkých štartujúcich, fiore di zucca. Kvetina cukety plnená mozzarellou a ančovičkami sa bežne vypráža v cestíčku. Boli roztavené na plocho a zuhoľnatené na grilovacej panvici.

Ďalšia strana