Ako nalievať pivo
GettyImages
Profesionáli nás učia na perfektnú poldruha litra
Ed Virgin 31. mája 2019 Zdieľajte Tweet Flip 0 zdieľaníRedakčný tím AskMen dôkladne skúma a kontroluje najlepší výstroj, služby a základné materiály pre život. AskMen môže dostať zaplatené, ak kliknete na odkaz v tomto článku a kúpite si produkt alebo službu.
Každý ctihodný pijan piva vie, aké dôležité je správne nalievanie. Osvojenie si nalievania piva urobí na vašich priateľov nielen grilovanie, ale tiež vám pomôže dosiahnuť zážitok z pitia, ktorý pivovar zamýšľal. Postupujte podľa týchto tipov a techník, aby ste maximalizovali arómu, chuť a potešenie z vášho piva.
SÚVISIACE: 10 úžasných spôsobov, ako piť pivo
Pena na penu FOMO
Nalievanie piva do pohára vám umožní uvoľniť vôňu piva a táto aróma obohatí chuť piva, vysvetľuje Patrick Bisch, certifikovaný cicerone a spolumajiteľ spoločnosti Otvorená fľaša v Tinley Park, Ill.
Sýtenie oxidom uhličitým a jedinečná proteínová štruktúra zložiek tvorí penu, aka, hlavu. Uvoľnením sýtených bubliniek počas nalievania sa odomknú arómy.
Keď popíjate, cítite vôňu a potom ochutnávate, hovorí Bisch.
Podľa Iana Abriatisa, manažéra baru, pena ponúka kontrast aj pre spotrebiteľov piva Macintosh v Charlestone v S.C. Správna hlava umožňuje, aby bolo pivo načapované cez ľahkú a nadýchanú alebo bohatú a krémovú penu, hovorí Abriatis.
Získajte správnu teplotu piva
Vaša teplota piva by mala byť pri príprave na nalievanie v polovici 40. rokov, hovorí Greg Zaccardi, prezident a zakladateľ spoločnosti High Point Brewing Co., Inc. v Butler, N. J. Pri tejto teplote je podľa neho chuť stále zjavná a nie je tlmená mrazom.
Ed Virgin Barman Darren Burns nalieva dokonalé pivo do spoločnosti High Point Brewing Co. v Butler, N.J.
Pivá podávané pri teplote pod bodom mrazu maskujú svoje nedostatky v chuťovom oddelení, hovorí Zaccardi. Alternatívne spoločnosť Abriatis odporúča, aby teplé pivo malo tendenciu príliš peniť, čím uvoľňuje všetku arómu a štruktúru piva.
Výber piva
Správne sklo môže pomôcť usmerniť arómy, ktoré zvýrazňujú výraznú chuť každého piva. (Prečítajte si naše odporúčania týkajúce sa najlepších pohárov na pivo.)
Pintový pohár je všeobjímajúca pivná nádoba, zatiaľ čo mnoho ďalších druhov skleneného tovaru je určených pre konkrétne kategórie piva. Napríklad plzeň sa najlepšie podáva v plzenskom alebo tulipánovom pohári. Sklenka na tulipán je tiež preferovaným pohárikom na podávanie pšeničného piva. Steiny a džbány fungujú najlepšie pre pivo a ležiaky a biely pohár je určený na použitie pre nemecké a rakúske pivo Foamier. Niektorí výrobcovia piva, napríklad Guinness, vytvorili špeciálne poháre určené špeciálne pre ich výrobky.
Malo by sa tiež vziať do úvahy objem pohára. Bisch odporúča, aby ste sa riadili týmto pravidlom: Čím vyšší je obsah alkoholu, tým menšia je veľkosť pohára.
Pred začatím nalievania tiež chcete pracovať s čerstvým pohárom. Spoločnosť Abriatis varuje, že šmuhy alebo vlákna môžu vytvárať vzduchové kapsy, ktoré umožňujú, aby sa CO2 formoval do bublín, čo spôsobí, že vaše pivo stratí chuť a sýtenie oxidom uhličitým.
Umenie nalievať
Po výbere vhodného riadu a vychladení piva na predpísanú teplotu je čas na veľký záver: nalievanie.
Zaccardi hovorí, že existujú rôzne spôsoby dávkovania piva do pohára v závislosti od toho, čo nalievate.
Tempo nalievania by malo byť určené úrovňou sýtenia oxidom uhličitým, hovorí Bisch.
Takže pomaly a ľahko nalievajte, ak je to šumivá fľaša vína, povedal, ale tak agresívne, ako môžete, keď je to fľaša duseného mlieka.
Štandard pre
Tieto kroky spočívajú v naliatí piva z fľaše, ale platia podobne ako pri nalievaní z plechovky, čapu alebo suda.
Vyberte príslušné sklo. Držte sklo v 45-stupňovom uhle. Začnite prilievať pivo, ktoré naráža do stredu bočnej časti pohára. Akonáhle pivo naplní približne 60-70 percent pohára, skloňte ho vzpriamene a nalievanie dokončite. *
* Ak nalievate Guinness, počkajte asi dve minúty, aby sa pivo usadilo, až potom ho doplňte.
Pivá s vysokým obsahom uhličitanov: pšenica, hefe-weizen, z fľaše
Toto nalievanie sa týka fľaškových pív, ktoré sú vysoko sýtené oxidom uhličitým. Nasledujúce kroky sú vytiahnuté priamo zo šesťbalenia High Point’s Ramstein Blonde Hefe-Weizen.
Vyberte príslušné sklo. Opláchnite pohár. Držte sklo na šikmej ploche a nalejte & frac34; piva do toho. Zvyšné pivo premiešajte vo fľaši tak, aby obsahovalo prírodné pivovarské kvasnice. Nalejte zvyšné pivo do pohára.
Nasledovaním týchto krokov získate z väčšiny pív všetky požadované arómy, chute a textúry. Ak budete postupovať správne, vaše pivo bude mať asi pol až 1,5 palca.
Očakávanie spotrebiteľov na prezentáciu by malo tiež určiť, koľko hlavy má obsahovať, hovorí Zaccardi. Pre tých, ktorí si myslia, že príliš našuchorená hlava vás podvádza z piva (to sa dá považovať za pivá, ako je svetlé pivo), nechajte pohár dlhšie popísaný, aby získal asi osem až štvrť palca peny. Na oholenie prebytočnej peny z vrchnej časti pohára môžete použiť penovú škrabku, ktorá vyzerá ako stlačovač jazyka.
SÚVISIACE: Ako sa zbaviť pivného brucha
Tri poháre na pivo, ktoré máme radi
Dokonalé nalievanie by malo byť zladené s dokonalým skleneným riadom. Tu sú tri vysoko hodnotené možnosti od Amazonu, ktoré odporúčame:
Spiegelau 4991974 Tulipánové klasické poháre na pivo
Tento tulipánový pohár, ktorý je určený na pivo s objemom 12 uncí, je dokonalým spojením pre váš Plzeň. (Kliknutím na obrázky pod cenou získate prehľad o pohároch určených na iné druhy piva.)
Asi 38,61 dolárov za sadu 4 na Amazon.com
ARC International Pivné sklo Luminarc Pub
Ak hľadáte nákup široko použiteľného skla, tieto štandardné pollitrové okuliare sú tým, čo potrebujete.
Približne 21,99 dolárov za sadu 6 z Amazon.com
Libbey Craft Brews rôzne poháre na pivo
Ak chcete vytvoriť rozmanitú zbierku skleneného riadu, zvážte toto balenie odrôd, aby vám ukázal, že ste skutočným znalcom rôznych druhov varenia.
Približne 31,23 dolárov za sadu 6 z Amazon.com
Môžete tiež kopať:
- Najlepšie konzervované pivá
- Čo o vás hovorí vaše obľúbené pivo
- Zdravé pitie piva
AskMen môže dostať zaplatené, ak kliknete na odkaz v tomto článku a kúpite si produkt alebo službu. Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si naše úplné znenie podmienky používania .