Ako dlho vydrží víno po otvorení?

Udržiavanie otvorených fliaš vína

GettyImages

Vyťažte maximum z otvorenej fľaše vína

Kaitlyn McInnis 10. júna 2019 Zdieľajte Tweet Flip 0 zdieľaní

Redakčný tím AskMen dôkladne skúma a kontroluje najlepší výstroj, služby a základné materiály pre život. AskMen môže dostať zaplatené, ak kliknete na odkaz v tomto článku a kúpite si produkt alebo službu.


Niekedy je jednoducho celá fľaša vína príliš veľa na to, aby ste ju dojedli za jeden večer. Či už ste si s priateľmi pochutnávali na niekoľkých fľašiach a tá posledná, ktorú ste otvorili, je príliš veľa, stolováte sami a chceli ste iba pohár alebo dva alebo niečo medzi tým, niekedy sa všetci ocitneme so zvyškom vína, ktoré nechcete plytvať - ​​najmä ak je to obzvlášť chutná fľaša!





SÚVISIACE: 15 najlepších fliaš vína do 15 dolárov

Možno si myslíte, že stačí zapojiť fľašu a položiť ju na pult, ale to nie je najlepší spôsob, ako uskladniť svoje zvyšné víno. Už ste si niekedy trúfli dať si pohár toho pultového vína? Môže to vydržať niekoľko hodín, ak ide o tradičné víno, ale ak je to ľahké víno alebo niečo prírodné, nezískate z neho ani deň, kým sa stane nechutným.

> p> Preto sme načrtli niekoľko osvedčených spôsobov, ako udržať vaše zvyšné víno čerstvejšie a dlhšie. Aj keď ho odporúčame vypiť čo najskôr, tieto triky by vám mali pomôcť udržať chutné jedlo niekoľko dní (ale neskúšajte ho šetriť oveľa dlhšie! Budete robiť sami seba a svoje víno, medvedia služba).


Na čo treba pamätať:


Poriadne ho prekorekujte



Môže sa to zdať zrejmé, ale prekvapilo by vás, koľko ľudí prehodí cez hrdlo fľaše sarančový obal a dúfa v to najlepšie. Čokoľvek robíte, nerobte to! Na začiatok nezabudnite uložiť korok (alebo skrutkovací uzáver). Ak viete, že fľašu nedoplňujete, uistite sa, že sa zátka alebo viečko vracia na víne po každom nalievaní pohára. Takto sa zastaví zbytočné prevzdušňovanie vína.

Keď ste hotoví a dúfate, že si fľašu odložíte na ďalší deň, zatlačte korok dovnútra, ako je to možné. Ak často uskladňujete fľaše, možno by stálo za to investovať do vysoko kvalitnej zátky na víno. The Pumpa na šetrenie vína Vacu Vin je skvelá voľba - zvoní pod 20 dolárov a predtým, ako ju utesníte, skutočne odčerpá kyslík z fľaše.

Nech je to chladné

Vráťme sa na chvíľu k zvyšku vína na pult & hellip; len to nerob. Nechali by ste svoje zvyšky jedla na pulte? Nie! Nerobte to teda so zvyškom vína, ktoré si neskôr plánujete vychutnať. Všetko zvyšné víno, či už červené, biele, ružové, oranžové a hellip; by mali byť uchovávané v chladničke. Bez výnimky. V skutočnosti, ak viete, že fľašu nedokončíte, mali by ste ju vždy uchovávať v chladničke a vyberať ju, len aby ste si naliali pohár.



Nízka teplota vo vašej chladničke výrazne spomalí škody, ktoré môže spôsobiť kyslík na víne - najmä na červenom víne. Ak nie ste fanúšikom chladeného červeného vína, jednoducho fľašu vytiahnite asi pol hodiny predtým, ako ju plánujete piť.

Otvorte menšie fľaše (a uložte ich)

Ak sa pokúsite ušetriť viac fliaš, ako dojednete, pouvažujte nad kúpou polovičnej fľaše obľúbeného vína. Je skvelé mať ich po ruke na sólo večere alebo na bujaré večere, na ktorých si pár ľudí môže zájsť na ďalší pohárik, ale párty sa inak končí.

Ak si nakoniec vezmete niekoľko fliaš polovičnej veľkosti, umyte ich a uložte! Prenesenie zvyšku vína z plnej fľaše do menšej fľaše skutočne pomôže udržať jeho čerstvosť znížením množstva vína v kontakte s kyslíkom. Ak chcete vyskúšať tento spôsob, jednoducho preneste víno z pôvodnej fľaše do prázdnej polovice fľaše, zazátkujte ho a ihneď vložte do chladničky. Takto zabezpečíte čo najmenšie prevzdušnenie a zakúpite si ďalších pár dní.


Špecifikácia:


Šumivé víno

Biele vínoGettyImages

Šumivé vína, ako sú šampanské, Cava alebo Prosecco, zvyknú v chladničke vydržať jeden až tri dni, pokiaľ použijete zátku na šumivé víno, takže by ste si ich najskôr mali vypiť. Podľa chemika Stanfordskej univerzity Richarda Zareho však najdôležitejším spôsobom, ako udržať svoje bublinkové vína perlivé, je zabezpečiť, aby ste ich udržali studené. Dôvodom je to, že oxid uhličitý, čo robí tieto nápoje bublinkovými, je rozpustnejší pri nižších teplotách. To znamená, že si vína zachovajú svoju šumivosť dlhšie, pokiaľ ich necháte studené a nikdy ich nenecháte zahriať.
Od 4,49 dolárov na Drizly.com

Svetlé biele a ružové víno

Ružové vínoGettyImages

Pravdou je, že väčšina ľahkých bielych vín a ružových vín zostanú celkom chutné a perfektne pitné až týždeň, ak sa uchovajú s korkovou zátkou v chladničke. Chuť sa samozrejme trochu zmení po prvom otvorení. Môže za to samotné víno, ktoré reaguje s kyslíkom vo vzduchu a oxiduje. Väčšina vín môže po tejto oxidácii dokonca chutiť lepšie. Často sa to nazýva ako nechať víno dýchať.
Od 4,79 dolárov na Drizly.com

Plné biele víno

Biele vínoGettyImages



Plné biele vína, ako napríklad dubový Chardonnay, nevydržia tak dlho ako ich svetlé náprotivky, iba tri až päť dní. Je to väčšinou kvôli skutočnosti, že tieto plné biele majú zvyčajne oveľa menšiu kyslosť. Je to práve tento nedostatok kyslosti, ktorý môže spôsobiť ich rýchlejšie ničenie. Keď nepijete, je dobré ich chladiť a korkovať. Tiež, ak máte radi tento druh vína, môžete si kúpiť nejaké vákuové čiapky, ktoré im predĺžia trvanlivosť.
Od 5,99 dolárov na Drizly.com

Červené víno

Červené vínoGettyImages

Červené vína sú podobné ako biele biele vína s plným telom, pretože väčšina z nich vydrží pri správnom skladovaní v chladnom tmavom prostredí s korkovou výplňou okolo 3 - 5 dní. Pri červených vínach je dôležité rozlišovať, že čím viac trieslovín a kyselín má, tým dlhšie prežije otvorené. Napríklad svetlejšia červená, ako napríklad Pinot Noir, ktorá má veľmi málo trieslovín a je ľahká na kyslosť, nevydrží tak dlho, ako niečo plnšie. Ak nemáte chladič na víno, je najlepšie použiť chladničku, a to aj na červené vína. Čokoľvek bije, keď ho necháte niekoľko dní sedieť v teplej miestnosti. Pred samotným pitím ho môžete kedykoľvek zohriať na izbovú teplotu asi 30 minút.
Od 6,99 dolárov na Drizly.com

Obohatené víno

SherryGettyImages

Fortifikované vína ako Port, Sherry a Madeira majú tendenciu mať oveľa dlhšiu trvanlivosť vďaka pridaniu brandy. Zistíte, že môžu vydržať až 28 dní, takmer mesiac, pokiaľ sú uchované v korkách na chladnom a tmavom mieste. Je potrebné pamätať na to, že čím sladšie je obohatené víno, tým dlhšie po otvorení vydrží. Aj keď môže byť lákavé udržiavať tieto fľaše vystavené, vystavenie svetlu a teplu spôsobí, že sa tieto nápoje kazia oveľa rýchlejšie.
Od 3,37 USD na Drizly.com

Krabicové víno

Krabicové vínoGettyImages

Krabičné víno môže byť skvelá vec pre ľudí, ktorí pravidelne pijú víno, pretože samotný sáčok zabraňuje oxidácii vína. Rovnako ako v prípade obohateného vína, aj víno v krabici môže trvať až jeden mesiac, kým sa pokazí, a potenciálne dlhšie, ak sa uchováva v chladničke. Dátumy spotreby však prichádzajú z dôvodu vládnych predpisov, ktoré sa vzťahujú na potraviny skladované v plastových materiáloch.
Od 2,99 dolárov na Drizly.com

Môžete tiež kopať:

  • Najlepšie šumivé vína z rozpočtu
  • Najlepšie vína s nízkym obsahom ABV na denné pitie
  • Ako urobiť dobrú chuť lacného vína

AskMen môže dostať zaplatené, ak kliknete na odkaz v tomto článku a kúpite si produkt alebo službu. Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si naše úplné znenie podmienky používania .