Ako piť škótsku

Pohár škótskej kôry s kôrou z pomaranča

Unsplash

Gentleman's Guide to Drinking and Appreceting Scotch

Redakčný tím AskMen dôkladne skúma a kontroluje najlepší výstroj, služby a základné materiály pre život. AskMen môže dostať zaplatené, ak kliknete na odkaz v tomto článku a kúpite si produkt alebo službu.


Dostať sa na škótsku je obradný priechod, ako napríklad rast vlasov na hrudi, ale podniknúť prvé kroky do sveta škótskej môže byť zastrašujúce. Hlavne sú škótski konzumenti notoricky hlúpi. Je to duch milovaný každým od Rona Swansona po Marka Twaina a Winstona Churchilla pre jeho bohatú zložitosť a hlbokú históriu. Vďaka tejto bohatej histórii a hĺbke vedomostí môže byť trochu ťažké preniesť sa do sveta škótskych. Nemožno nespomenúť Škótsko, ktoré má množstvo škótskych regiónov, slovník špecifickej terminológie a samozrejme skutočnosť, že názvy škótskych jazykov môžu byť foneticky závratné (napríklad Brunnahabhain desaťkrát rýchlo).





Poďme sa teda pustiť do hry doťahovania. Aby sme pomohli prekonať závratný svet škótčiny, klepli sme na laphroaigského veľvyslanca Simona Brookinga kvôli nárazovému kurzu, aby ste popíjali škótsku, ako viete, čo sa deje.

Pre začiatočníkov musí byť škótska časť rodiny whisky vyrobená v Škótsku - bol názov nejaký náznak? - ale všimnite si, že škótska whisky nemá v porovnaní s americkou whisky žiadne e. Na splnenie škótskeho označenia musí byť škótska fľašovaná minimálne na 40% a musí byť vyzretá v dubových sudoch minimálne štyri roky. Keď sa odkazuje na whisky „vyhlásenie o veku“, vek označený na fľaši je definovaný najmladšou škótou vo fľaši, popisuje Simona. Čím vyššie je vyhlásenie o veku, tým vyššia je cena. Whisky „Bez vyhlásenia o veku“ na výrobu whisky zvyčajne kombinujú rôzne vekové vyhlásenia - niektoré mladšie a mnohokrát oveľa staršie. Laphroaig Lore, najbohatšie ochutená zo všetkých whisky Laphroaig, je vynikajúcim príkladom whisky NAS. Mimo veku existujú dve formy, v ktorých nájdete škótske: single malt a blend. Jeden slad znamená, že všetka tekutina z výroby pochádza z jedného liehovaru, zatiaľ čo zmes bude čerpať kvapaliny z niekoľkých rôznych liehovarov.

Pre Peat’s Sake

Jednou z najviac poznávacích vlastností škótskej je dymivosť alebo rašelina. Áno, je to rovnaká rašelina, akú pravdepodobne používate na záhrade - keďže veľká časť Škótska je močaristá krajina, ktorá tu bola tisíce rokov, môže mať rašelina až 3 000 rokov vrstiev a vegetácie. Ako to súvisí s whisky? Množstvo fajčenia vo whisky pochádza z toho, koľko je slad vystavený rašeline počas procesu sušenia v počiatočných fázach výroby whisky. Príchute rašeliny sa môžu líšiť podľa regiónu, čo dáva zmysel, pretože dymivosť vychádza zo skutočnej rašeliny použitej v tomto procese. O whisky Speyside je známe, že sú sladšie, s jemnejšími tónmi a ovocnejšími príchuťami, hovorí Simon. Na druhej strane whisky Islay sú známe svojou silnou rašelinou a dymovou chuťou. Tajomstvo Laphroaigu, whisky Islay, je to, že ťaží zo šťastných okolností, v ktorých sa vyrába - od slaného slaného nálevu morského a oceánskeho vánku, cez zemitý dym až po sladový jačmeň sušený nad rašelinovým ohňom Laphroaigove niekoľko tisíc rokov staré močiare. Whisky z nížinných oblastí budú odrážať miestnu vegetáciu - myslite na kvetinové a zimolezové tóny.

Ako sakra vyslovím tieto mená?



Aj keď zložitosť škótčiny môže byť zastrašujúca, budeme tvrdiť, že jednou z najstrašidelnejších častí škótčiny je vyslovovanie týchto prekliatých mien. Pretože väčšina mien je napísaná gaelskou fonetikou, mená sa na prvý pokus ľahko nezunujú z jazyka. Tu je stručný sprievodca niektorými z najlepších škótskych značiek, ktorý vám pomôže zorientovať sa v regáloch obchodov s alkoholom alebo na škótskej stránke v ponuke.

  • BenRiach: Ben-Ree-yach - liehovar v Speyside s pestovanými a nevyrobenými škótskymi škótami, ktorý je priateľský k peňaženkám, na čele s ženskou destilátorkou Rachel Barrie.
  • Bruichladdich: Brooch-laddy - Jedna z najmladších (v niektorých prípadoch až stovkách rokov) páleníc na ostrove Islay, Bruichladdich je zodpovedná za niektoré z najpriaznivejších whisky, aké kedy ochutnáte, zabalené vo veľmi moderných fľašiach.
  • GlenFiddich: Glen-Fiddick - Jedna z najbežnejších fliaš, ktoré uvidíte na policiach, Glenfiddich stále vedie pôvodná rodina v Speyside.
  • Glenmorangie: Glen-Morangee - liehovar založený na vysočine založený v roku 1843.
  • Lagavulin: Laga-Voo-lin - slávny 16-ročný Lagavulin je schválený Ronom Swansonom a je stvorený na uspávanie.
  • Laphroaig: La-Froyg - jedna z najslávnejších škótskych páleníc, Islay’s Laphroaig je výrobcom bohatých, rašelinových samostatných sladov. Desaťročný ročník je lákavým úvodom do davu, zatiaľ čo Lore je fľaša, ktorú si môžete vychutnať pri zvláštnych príležitostiach.

Ako piť: Elegantné

Škótsku si najviac pochutnávajú na čistom. Keď popíjate škótsku hmotu pri izbovej teplote, s pohárom na kamene, čuchadlom alebo čímkoľvek, čo máte poruke, nechajú vrstvy chutí skutočne žiariť. Z tohto dôvodu tiež nie je na škodu pridať kvapku vody, aby sa otvorili chute škótskej. Aj keď vás niektorí puristi budú opovrhovať tým, že ste popíjali škótsku vychladenú, skutočne to záleží na tom, čo sa vám páči. Ak máte radšej svoju škótsku schladenú, pridajte kocku alebo dve ľadové, aj keď vám odporúčame kamene na whisky vďaka čomu bude vaša škótska chladená bez riedenia. Ak sa rozhodnete pre ľad, vyberte čo najväčšiu kocku. Ak nemáte extra veľkú formu na ľad, jednoducho zmrazte ľad v tupperware a rozrežte ho na veľkosť.

Posledná požiadavka na škótsku? Musí ju vždy konzumovať skvelá spoločnosť, hovorí Simon. Ako sociálny lubrikant, škótska nezaťažuje zmysly. Stimuluje a osvetľuje.

Ako piť: koktaily



Zatiaľ čo škótska hviezda je čistá a usrkaná, kokteily na škótskej báze sú ďalším skvelým spôsobom, ako nechať škótsku svietiť. Tu je potrebné objednať:

  • Penicilín: Škótska, citrónová šťava a sirup sa spoja, aby vytvorili penivý, rašelinový kokteil
  • Rob Roy: Podobný ako na Manhattane, ale raž je vyčlenená pre škótsku whisky a spárovaná so sladkým vermútom a pomarančovými prísadami.

Ako nakupovať

Nebojte sa vyskúšať rôzne whisky na ceste k nájdeniu svojej preferovanej škóty! radí Simon. V ochutnávke sú odtiene od značky k značke, ba dokonca od výrazu k výrazu v jednom portfóliu. A pretože sa vaše chuťové bunky menia v priebehu rokov, nebojte sa znova navštíviť - vaše chuťové preferencie sa menia, takže to, čo sa vám predtým nepáčilo, sa vám nakoniec môže páčiť. Z tohto dôvodu tu uvádzame niektoré z našich vynikajúcich riešení, a to tak pre rozpočet, ktorý obmedzuje penny, ako aj pre rozpočet s vysokou hodnotou.

Laphroaig Lore

Laphroaig’s Lore je skvelým stredobodom pre barový vozík. Krásne vypracované, jemné a intenzívne zložité. Lore, ktorý vytvoril manažér liehovaru a rodák z Islay John Campbell, oslavuje legendy Laphroaig - whisky a úžasných ľudí. Jedno sa nedá vyrobiť bez druhého, hovorí Simon.
140,00 dolárov na Drizly.com

Bruichladdich Octomore

Dobre, tak toto je trochu výrok. Ak ale máte radi dymovú whisky, Octomore sa stane vašou obľúbenou. Pomyslite na titanické množstvá rašeliny (je to najšpikovanejšia whisky na svete) spojená s prekvapivo jemnými vrstvami chutí. Je to na vyrazenie na vašej nasledujúcej večeri, len kvôli rozhovoru.
199,00 dolárov na Drizly.com

Laphroaig, 10-ročný Islay

Laphroaig 10 Year, ktorý sa ľahko usrkáva a je dokonale rašelinový, je super prístupná fľaša pre tých, ktorí sa chcú dostať do škótčiny. Aj za nižšiu cenu (pre škótsku) je dobrá škótska hra s koktailami.
49,00 dolárov na Drizly.com

Ardbeg An Oa



Táto škótska zreje v sudoch Pedra Ximeneza, aby poskytla jemné sladké tóny, ktoré sa dobre spájajú s obvyklými dymovými čokoládovými tónmi Ardbeg.
64,00 dolárov na Drizly.com


AskMen môže dostať zaplatené, ak kliknete na odkaz v tomto článku a kúpite si produkt alebo službu. Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si naše úplné znenie podmienky používania .