Pitie v Taliansku

Pitie v Taliansku

Melqart / Flickr

Sprievodca AskMen pitím ako miestny obyvateľ v: Taliansku

Max Warner, veľvyslanec globálnej značky pre Chivas Regal, cestuje po celom svete, aby navštívil niektoré z najlepších svetových barov a zistil, čo ich núti tikať. Počas toho sa učí, ako muži pijú v rôznych krajinách.

V posledných deviatich rokoch som mal tú česť cestovať po celom svete ako globálny veľvyslanec značky Chivas Regal. Táto pozícia mi dala príležitosť spoznať množstvo rôznych krajín a kultúr pitia, byť svedkami tých najlepších talentov za barom a pochopiť, čo môže urobiť zážitok z pitia viac ako nezabudnuteľným. Tiež mi je dovolené spoznať rôzne zvyky a etiketu, ktoré určujú, ako muži pijú po celom svete.

Mojou úlohou v nasledujúcich mesiacoch je navštíviť výber najlepších barov na svete, kde budem mať príležitosť stretnúť sa s barmanmi, podeliť sa o inšpiráciu pri pití a - v niektorých prípadoch - odpracovať zmenu baru. Budem zdieľať tajomstvá, ktoré robia tieto tyčinky najlepšími na svete, a moje postrehy o tom, ako miestni pijú, & hellip; ktoré vám pomôžu hladko zapadnúť do vašej cesty okolo sveta.

Po kontrole pitných scén v Melbourne, Sydney, Hongkongu a Singapure boli moje ďalšie zastávky v Ríme a Miláne.



Talianske pravidlá pitia:



  • Zacvaknite to a povedzte: Pozdravte sa sah-loo-tay ), „Gin gin“ ( brada brada ) alebo „Buona fortuna“ - jednoducho, „veľa šťastia“.
  • Všeobecná etiketa: Keď cinkáte pohárom v hrianke, pozerajte sa svojmu partnerovi, ktorý pije, do očí. Táto tradícia je spojená so získavaním dôvery a v mnohých krajinách sa s ňou môžete stretnúť. Všeobecne sa z toho však stala povera: ak to neurobíte v Taliansku alebo Nemecku, riskujete smolu, neurobíte to vo Francúzsku alebo Španielsku a riskujete zlý sex ...
  • Zvyknite si: Aperitivo. V Taliansku ide kultúra pitia ruka v ruke s láskou k jedlu. Taliani sa radi zhromaždia v miestnom bare na ľahký drink pred večerou a od neskorého popoludnia bary pripravujú jedlo pre svoju klientelu.
Taliani majú jedinečnú definíciu toho, čo je bar. Pre nich je bar miestom, kam sa dajú ísť na akékoľvek občerstvenie - nielen na alkoholické. Je to miesto, kde si môžete ráno dať rýchle raňajky s povinným espressom a kde môžete jesť po celý deň až do večerných hodín. Bar slúži ako zastávka v boxoch; miesto na doplnenie kávy, občerstvenia, pohára vína alebo predjedlo . Alkohol je v tejto súvislosti pozoruhodným prvkom, čo znamená, že nadmerné pitie sa znevažuje. V talianskych baroch ľudia konzumujú alkohol skôr ako snahu o nadmerné užívanie.

Aj keď prítomnosť alkoholu sama o sebe môže byť pozoruhodná, nápoje, v ktorých ich Taliani podávajú, sú často zarážajúce. Medzinárodne je Taliansko známe svojimi vynikajúcimi vínami a destilátmi, ale na zemi v Miláne a Ríme ma najviac zaujali prekvitajúce koktailové scény. Môj prvý taliansky kokteilový zážitok sa konal v bare pomenovanom po Američanovi: Jerry Thomas, prvý barman na svete a autor jedného z najkomplexnejších sprievodcov po koktailoch, aký bol kedy napísaný, Bon Vivant’s Companion. Jerry Thomas v 19. storočí popularizoval koktaily po celých USA a bol známy svojím prejavom umenia a tvorivosťou. V podstate založil barmana ako kreatívneho profesionála a rovnomenný bar v Ríme,Projekt Jerryho Thomasa,je v niektorých ohľadoch vyjadrením jeho knihy: Autentický speakeasy, kde nápoje podáva a dodáva opojne nadaný barman menom Roberto. Roberto mi namiešal nápoj, ktorý evokoval neďaleké Koloseum: kokteil Krv a piesok, symfónia Chivas 12, pomarančový džús, taliansky vermút a likér Cherry Heering.

Moja ďalšia skúsenosť s rímskym barom bola zároveň mojou prvou aperitívnou skúsenosťou. Taliani sa radi stretávajú v miestnom bare, kde si pred večerou dajú ľahký drink. Týmto nápojom je často kokteil zo spritzu, ktorý sa pripravuje zo suchého bieleho vína (prosecco), perlivej vody a buď Aperolu alebo Campari. Väčšina barov ponúka vynikajúci výber teplých a studených chutí, ktoré sprevádzajú aperitív, a čím krajší bar, tým príjemnejšie jedlo! Pred večerou si však dajte pozor na predjedlá ... Rím aj Miláno sú plné neuveriteľných reštaurácií, ktoré ponúkajú vynikajúcu autentickú taliansku kuchyňu.

Po príchode do Milána som pokračoval v skúmaní talianskych koktailov a zamieril do jedného z najslávnejších podnikov na pitie na svete: koktejlového baru Nottingham Forest. Zážitok z pitia tu posilňuje reputáciu Milána ako centra módy a kreativity; Nottingham Forest ponúka v ponuke viac ako 400 rôznych druhov koktailov a rôzne nádoby na pitie boli špeciálne navrhnuté tak, aby vyhovovali vášmu nápoju. Majiteľ baru Dario má pôvod v odbore chémie a kokteily v molekulárnom štýle vyrába od roku 1985 (minimálne dve desaťročia predtým, ako som uveril, že tento druh experimentov vôbec začal). Keď som ochutnal niektoré z jeho vynikajúcich výtvorov, rozhodol som sa pre Double Smoke: Chivas 12, miešal som s horkosťami a cukrom a fajčil som s hickory dymom. Tento nápoj sa podáva so seuuánskym kvetom, ktorý sa má najskôr žuť, čo má za následok znecitlivenie chuťových pohárikov, a je posypaný jemným ustricovým prachom. Je to nápojový zážitok, ktorý je zaujímavý, kreatívny a mierne znervózňujúci a je dôkazom toho, ako móda ovplyvnila pitnú scénu v Miláne.