Bourbon: 5 vecí, ktoré ste nevedeli
5 faktov o Bourbonovi, ktoré ste sa po celú dobu mýlili
Strana 1 z 2 AskMen uzavrel partnerstvo s Príspevok na mieru aby sme vám priniesli July's Box of Awesome - súpravu na vymeriavanie vlastného alkoholu. Dohodu si pozrite tu .V krabici je všetko, čo potrebujete, len nie alkohol. Tu je niekoľko dôležitých informácií o jednom z našich obľúbených hnedých alkoholov - a ten, ktorý by dokonale fungoval na dozrievanie vašich vlastných nápojov.
Bourbon je jedným z tých predmetov, ktoré majú sklon inšpirovať k vyhraneným názorom. Možno je to účinkom samotného bourbonu, ale existuje niekoľko bourbonských extrémistov, ktorí tvrdia, že samotná existencia Spojených štátov ako suverénneho národa je niečo dlžná kukuričnému moku. Zostaneme mimo tejto debaty, ale nemožno poprieť, že bourbonová whisky je jediný natívny lieh v USA vyrobený z kukurice, raže (alebo niekedy z pšenice) a sladu.
Definícia Bourbonu a to, ako sa líši od ostatných whisky, je zdrojom nejasností, takže začneme od základov: Bourbon je whisky (nie „whisky“, čo je škótsky pravopis - hoci Maker's Mark hláskuje svoje meno. „whisky“, pretože používa podobný proces ako škótsky), ktorý je vyrobený z najmenej 51% kukurice. Musí byť vyzretý v nových sudoch z bieleho dubu, ktoré sa nikdy predtým nepoužívali, a ich vnútorná strana je predtým, ako sa naplnia výluhom na dozretie, zuhoľnatená pochodňou. Aby sa nápoj mohol nazývať bourbon, nemôže obsahovať žiadne príchute ani farebné prísady: iba kukuricu, vodu, pšenicu alebo raž, slad a farbiace účinky vo vnútri zuhoľnateného dubového suda. Nakoniec musí byť bourbon medzi 80 a 160 proof (aj keď, veľmi málo hodín nad 130).
Keď už máte základnú definíciu dole, tu je päť vecí, ktoré ste o bourbone nevedeli.
1- Bourbon je možné vyrobiť kdekoľvek v USA
Mnoho ľudí predpokladá, že pretože je bourbon pomenovaný po kraji Bourbon v Kentucky, kde bol prvýkrát vyrobený v 18. rokoch 20. storočia, musí sa v Kentucky nazývať bourbon. Nie je koniec koncov Jack Daniel v zásade to isté, iba sa vyrába v Tennessee? To je častá mylná predstava. Podľa výrobcu Maker's Mark Master Distillera Kevina Smitha sa dá whisky nazvať bourbon bez ohľadu na to, kde v krajine sa vyrába - musí sa vyrábať iba podľa pravidiel, ktoré sme stanovili vyššie. Prečo teda JD nie je bourbon? Pretože je filtrovaný cez drevené uhlie z javora predtým, ako dozrieva v dubových sudoch, čo je ďalší krok, ktorý nie je zahrnutý do výroby bourbonu.2 - Destilátory s bourbonom môžu svoje sudy použiť iba raz
Keď sa destilátory s bourbonom vyrábajú so sudmi, ktoré sa používajú na dozrievanie bourbonu, znova sa používajú na dozrievanie iných než bourbonových whisky. Opätovné použitie sudov má zmysel, pretože každý stojí okolo 120 dolárov. Napríklad Maker's Mark a Jim Beam posielajú niektoré zo svojich sudov cez Atlantik do Škótska, kde sú zvyknutí na starobu jednosladovej škótskej laphroaigskej značky.Prečítajte si viac o našich piatich veciach, ktoré ste o bourbone nevedeli ...AskMen uzavrel partnerstvo s Príspevok na mieru aby sme vám priniesli July's Box of Awesome - súpravu na vymeriavanie vlastného alkoholu. Dohodu si pozrite tu .
V krabici je všetko, čo potrebujete, len nie alkohol. Tu je niekoľko dôležitých informácií o jednom z našich obľúbených hnedých alkoholov - a ten, ktorý by dokonale fungoval na dozrievanie vašich vlastných nápojov.