Najlepšia pizza na svete

Luciano Fury

Nová kniha odhaľuje 20 najlepších pizzerií ​​na svete

Tento článok bol pôvodne publikovaný spoločnosťou AskMen UK.



Máte predstavu, čo je globálny informátor o pizzi? Ani my sme to neurobili. Chceš ním vôbec byť? Samozrejme.



Za novú knihu Kde jesť pizzu (Phaidon, 29,95 dolárov) , autor Daniel Young prijal 121 regionálnych odborníkov a 956 takzvaných globálnych informátorov o pizzi zo 48 krajín, aby ručne vybrali 1 705 miest na pizzu uvedených v knihe. Young vám dáva nielen zasvätené vedomosti o tom, kde by ste mali jesť pizzu - ale aj to, ktorú pizzu by ste mali jesť.

Po zostavení knihy sa však autor rozhodol nezaradiť zaradené pizzerie. Až po jeho zverejnení vydal Young na radosť milovníkov pizze všade nepublikovaný zoznam 20 miest na pizzu, ktoré získali najviac nominácií od 1 077 prispievateľov sprievodcu. Takže chyťte hrsť parmezánu a poďte s nami. Toto je 20 najlepších miest na pizzu na svete ...

Začnite od začiatkuŠouStranadvadsať.

Paprika v zrnách

Paprika v zrnáchLuciano Fury



V strmej uličke v Caiazzo, starom rímskom meste hodinu od Neapola, po malej uličke mimo hlavnej dláždenej cesty, ktorá rozdeľuje obchodnú oblasť mesta, nájdete Pepeho v Grani. Cesto sa tu ručne spracováva v drevených debnách, nechá sa celé hodiny zrieť a nikdy sa neuchladí v chladničke. Bravčové mäso k ich párkom, olivový olej a byvolia mozzarella pochádzajú iba z cesty. Mňam Ak ste neurobili rezerváciu, pricestujte skôr.

Vicolo San Giovanni Battista
Caiazzo
Caserta
Kampánia 81013
Taliansko
www.pepeingrani.it

ŠouStrana 319.

Pizzarium

PizzariumMassimo D'Alma

Kúsok od rímskeho Vatikánu použije personál Pizzaria špeciálnymi nožnicami, aby vám nakrájal kúsok pizze na presnú veľkosť, ktorú chcete. Čo je dobrá vec vzhľadom na všetko, čo budete chcieť vyskúšať (napríklad kvet cukety, artičok a parmigiana a hrachové pizze). Sú známe svojou hustou a žuvacou kôrkou.



Via della Meloria, 43
Cyprus-Octavianus
Rím
Lazio 00136
Taliansko

ŠouStrana 418.

50 Kalò

50 KalòLuciano Fury

Zhruba preložené do dobrého cesta v neapolskom dialekte, 50 Kalò sa zameriava na ich cesto, uhádli ste. Výrobca pizze tretej generácie Ciro Salvo, ktorý pred takmer tromi desaťročiami začal v pizzerii svojej rodiny, tvrdí, že to je jediný spôsob, ako vyniknúť na nasýtenom pizzérskom trhu v Neapole. A ak vyskúšate jeho pizzu, uvidíte, že sa nemýli.

Piazza Sannazaro 201B
Mergellina
Neapol
Kampánia 80122
Taliansko
www.50kalo.it

ŠouStrana 5 Sedem chýb pri zdvíhaní vás pravdepodobne zraníPosilovať Sedem chýb pri zdvíhaní vás pravdepodobne zraníČítaj viac Vesmírne schválené metódy cvičenia, vďaka ktorým sa váš režim fitnes dostane do nových výšinMetódy tréningu s priestorovým schválením, vďaka ktorým sa váš režim fitnes dostane do nových výšinČítaj viac Zvýšte svoju produktivitu pomocou týchto cvičení na podporu vedeckých poznatkovCvičenie zvýši vašu produktivitu pomocou týchto cvičení na podporu vedeckých poznatkovČítaj viac17.

Ja Tigli

Ja TigliDaniel Young

Predstavte si I Tigli ako pizzovú verziu Noma - ak hľadáte svoju základnú pizzu so štyrmi syrmi, určite to nie je miesto. Pizze sú tu výtvory (myslím, že holub pizza), majú svojský charakter a šéfkuchár ich vyšle v poradí, v akom si myslí, že si ich najlepšie užijete. Šesť chodov pizze? Daj mi

Cez Camporosolo 11
Svätý Bonifác
Verona
Benátsko 37047
Taliansko
www.pizzeriaitigli.it

ŠouStrana 616.

Biela pizzeria



Pizzeria Bianco bola vyhodnotená ako najlepšia pizza v USA Dobrú chuť , Vogue, a Rachael Ray. Je to malé, s (veľmi) dlhým čakaním a ponuka je krátka, väčšinou sa skladá z dvoch predjedál, troch šalátov a šiestich pízz. A získa si vás ingrediencia po ingrediencii. Aj keď je majiteľ Chris Bianco Američan, so svojím zamestnancom pripravuje každé ráno mozzarellu čerstvú, cesto sa vyrába ručne a paradajky sa ekologicky pestujú a zbierajú v Kalifornii.

623 E. Adams St.
Phoenix
Arizona 85004
Spojené štáty
www.pizzeriabianco.com

ŠouStrana 7pätnásť.

Pizzeria La Notizia

Pizzeria La NotiziaLuciano Fury

Nie je možné nájsť zlú recenziu na Pizzeria La Notizia. Pozreli sme sa. Možno je to preto, že kôry sú rôzne, aby presne zodpovedali ich polevám. Šéfkuchár Enzo Coccia sa hrá s droždím a drevom, aby vytvoril kôrky, ktoré sa nafúknu vyššie, chutia sladšie a varia sa za menej ako minútu a pol. Niektoré sú hnetené s mäkkou múkou Caputo 00; pre ostatných sa pridáva celozrnná pšenica. Očakávajte dlhé čakanie, ale také, ktoré bude stáť za to.

Via Michelangelo da Caravaggio, 53
Mergellina
Neapol
Kampánia 80126
Taliansko
www.pizzarialanotizia.com

Šou8. strana Vesmírne schválené metódy cvičenia, vďaka ktorým sa váš režim fitnes dostane do nových výšinMetódy tréningu s priestorovým schválením, vďaka ktorým sa váš režim fitnes dostane do nových výšinČítaj viac Takto sa môžete postaviť proti nenávisti voči AAPIKariéra a peniaze Takto sa môžete postaviť proti nenávisti voči AAPIČítaj viac Perfektný štýl účesu na tvár pre každý typ tváreVlasy Dokonalý štýl účesu na tvári pre každý typ tváreČítaj viac14.

Pizzeria Mozza

Pizzeria MozzaLance Roberts

Pizzeria Mozza, ktorá sa nachádza južne od centrálneho Hollywoodu, je známa svojimi organickými prísadami a kyslou kôrou. Je to spoločný podnik medzi slávnou chlebárkou L.A. Nancy Silvertonovou, spoluzakladateľkou pekárne La Brea Bakery a reštauráciou Campanile a newyorskými reštauračnými titánmi Mario Batali a Joe Bastianich. A ako také sa veľmi starajú o svoje cesto; Silverton sa presadila v potravinovom svete tým, že odfúkla ľudí kvalitou svojich chlebov a L.A. Times hlásené že v kôrkach koláčov Pizzery Mozzy je štipka pohánky. Necháme na vás, aby ste ochutnali skúšku.

641 North Highland Avenue
Západný Hollywood
Anjeli
Kalifornia 90035
Spojené štáty
www.pizzeriamozza.com

ŠouStrana 913.

Pizzeria Antica da Michele

Pizzeria Antica da MicheleDaniel Young

Pripravte sa na ďalšie dlhé čakanie v Pizzerii da Michele v centre Neapolu, super ležérnej pizzerii s približne šiestimi rôznymi klasickými možnosťami zdobenia. Väčšina miestnych obyvateľov si príde na svoje a ide ju zjesť na chodník rušnej ulice vonku. Stálo to za to? Jasné že je.

Via Cesare Sersale 1-3
Vidlička
Neapol
Kampánia 80139
Taliansko
www.damichele.net

ŠouStrana 1012.

Bratia Salvo Pizzeria

Bratia Salvo PizzeriaLuciano Fury

Pizzeria Salvo ťaží z toho, že sa nachádza kúsok za Neapolom, takže je tu oveľa menej turistov. Očakávajte klasickú napoletánsku pizzu v rustikálnom prostredí. Tu nie je nič fantazijné, iba základy boli urobené mimoriadne dobre.

Largo Arso, 10-16
San Giorgio a Cremano
Neapol
Kampánia 80046
www.salvopizzaioli.it

ŠouStrana 11 Vesmírne schválené metódy cvičenia, vďaka ktorým sa váš režim fitnes dostane do nových výšinMetódy tréningu s priestorovým schválením, vďaka ktorým sa váš režim fitnes dostane do nových výšinČítaj viac Výpady si zaslúžia miesto vo vašom tréningu čo najskôrPosilovať Výpady si zaslúžia miesto vo vašom tréningu čo najskôrČítaj viac Všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli staviť inteligentné stávky na svoje obľúbené tímyPeniaze na všetko, čo potrebujete, aby ste mohli vkladať inteligentné stávky do svojich obľúbených tímovČítaj viacjedenásť.

Roberta’s

Roberta’sAnthony Falco

Zvonku vyzerá Roberta tak, že by ste nemali kde jesť (myslite na množstvo graffiti). Vo vnútri nájdete malé stolíky v štýle pikniku a neformálny bar. Tento populárny bedrový kúsok pizze experimentuje s polevou kombá (myslím, že zlato. Na pizze), ale majú tiež všetky klasické a veľmi čerstvé prísady. Uniknite z ruchu Manhattanu jednodňovým výletom k Robertine.

261 Moore Street
Brooklyn
New York 11206
Spojené štáty
www.robertaspizza.com

ŠouStrana 1210.

Pizzeria Gino Sorbillo

Pizzeria Gino SorbilloLuciano Fury

Jedna z mála pizzérií v Neapole, ktorá ponúka možnosť bezlepkovej stravy, je Pizzera Gino Sorbillo lacná a chutná.

Via dei Tribunali 32
San Lorenzo
Neapol
Kampánia 80046
Taliansko
www.sorbillo.it

ŠouStrana 139.

Vychutnajte si

Vychutnajte si

Ako zobrazuje fotografia, toto nie je obchod s pizzou vašej mamy. Double crunch pizza a aria di pane (zobrazené vyššie) sú iba niekoľkými inovatívnymi možnosťami v modernej ponuke tejto pizzerie vo Verone. Nezabudnite vykonať rezerváciu.

Cez Ponte 55A
San Martino Buon Albergo
Verona
Benátsko 37036
Taliansko
www.saporeverona.it

ŠouStrana 14 Takto sa môžete postaviť proti nenávisti voči AAPIKariéra a peniaze Takto sa môžete postaviť proti nenávisti voči AAPIČítaj viac Zvýšte svoju produktivitu pomocou týchto cvičení na podporu vedeckých poznatkovCvičenie zvýši vašu produktivitu pomocou týchto cvičení na podporu vedeckých poznatkovČítaj viac Užite si veľkú hru od hymny až do konca s týmito najlepšími stávkamiPeniaze Vychutnajte si veľkú hru od hymny až do konca pomocou týchto najlepších stávokČítaj viac8.

Gatta Mangiona

Gatta Mangiona

Mimo pokojnej ulice v Monteverde sedí táto pizzeria s mačacími témami, na ktorú nie je vidieť ani jeden turista. Všade sú kresby mačiek, ale za predpokladu, že vás to neodradí od jedla, je pizza kúskom rímskej dokonalosti.

Via Federico Ozanam 30-32
Monteverde Vecchio
Rím
Lazio 00152
Taliansko
www.lagattamangiona.com

ŠouStrana 15 7.

Zviera

ZvieraPer-Anders Jorgensen

Najlepšia pizza na svete? V Kodani? Áno, je ťažké tomu uveriť, ale spoločnosť Bæst vyrába na mieste svoje údeniny a syry (nezabudnite si urobiť prehliadku výroby mlieka so sprievodcom) a ponúka tiež možnosti bezlepkovej stravy. Vyskúšajte ich mozzarellu, píniový oriešok, zemiaky a modrú nevädzu.

Guldbergsgade 29
Kodaň
Hlavné mesto 2200
Dánsko
www.baest.dk

Šou166.

Bráz

BrázDivulgaca & brvbar; âo

Brazília nie je známa svojou pizzou. Ale v Bráze v štvrti Pinheiros v Sao Paule môžete očakávať vynikajúcu tenkú kôrku, pizzu z tehlovej rúry s takmer nekonečným počtom polev. Nenechajte si ujsť skvelé caipiriny.

Graúna ulica 125
Moema
Sao Paulo
Sao Paulo 04514-000
Brazília
www.brazpizzaria.com.br

Šou17 Takto sa môžete postaviť proti nenávisti voči AAPIKariéra a peniaze Takto sa môžete postaviť proti nenávisti voči AAPIČítaj viac Perfektný štýl účesu na tvár pre každý typ tváreVlasy Dokonalý štýl účesu na tvári pre každý typ tváreČítaj viac Všetko, čo potrebujete vedieť, aby ste mohli staviť inteligentné stávky na svoje obľúbené tímyPeniaze na všetko, čo potrebujete, aby ste mohli vkladať inteligentné stávky do svojich obľúbených tímovČítaj viac5.

Neapolská pizza

Pokiaľ ide o pizzu, ktorá je veľmi drahá (25 dolárov za pop - asi 17 libier), pizze v Una Pizza Napoletana sa dodávajú v šiestich odrodách a cesto je husté a trochu žuvacie. Je to skvelá voľba pre vegetariánov, pretože je na nich iba mäso jeden pizza jeden deň v týždni (sobota). Najobľúbenejšie sú Filetti (čerstvé cherry paradajky, bez omáčky).

210 11. ulica
SoMa
San Francisco
Kalifornia 94103
Spojené štáty
www.unapizza.com

ŠouStrana 18Štyri.

Paulie Gee’s

Ďalším obchodom v Brooklyne v NY je Paulie Gee, ktorý ponúka neapolské koláče vyrobené v jeho špeciálne skonštruovanej peci na drevo. Priestor je rustikálny a útulný, má viac drevenej chatky ako tradičný neapolský pizzový kĺb v štýle piknikového stola. Niektoré neobvyklé možnosti sú Greenpointer, ktorý kombinuje detskú rukolu a čerstvú citrónovú šťavu, alebo okuliare Spectacle, ktoré sú výrazne podliate a posypané škvrnami a nakrájanými cibuľami.

60 Greenpoint Avenue
Brooklyn
New York 11222
Spojené štáty
www.pauliegee.com

ŠouStrana 193.

Pizzeria Lola

Drevené remeselnícke pizze s kórejským nádychom. Kórejský? Áno, kórejská pizza na grile je vec a je vynikajúca. Neberú však výhrady, takže počítajte s dlhým čakaním.

5557 South Xerxes Avenue
Minneapolis
Minnesota 55410
Spojené štáty
+6124248338
www.pizzerialola.com

Šou20 Vesmírne schválené metódy cvičenia, vďaka ktorým sa váš režim fitnes dostane do nových výšinMetódy tréningu s priestorovým schválením, vďaka ktorým sa váš režim fitnes dostane do nových výšinČítaj viac Takto sa môžete postaviť proti nenávisti voči AAPIKariéra a peniaze Takto sa môžete postaviť proti nenávisti voči AAPIČítaj viac Perfektný štýl účesu na tvár pre každý typ tváreVlasy Dokonalý štýl účesu na tvári pre každý typ tváreČítaj viacdva.

Neapolská pizzeria Frank Pepe

Neapolská pizzeria Frank PepeLuciano Fury

Frank Pepe Pizzeria Napoletana, otvorený v roku 1925, je miestnym menom Pepe's a je jednou z najstarších a najznámejších pizzerií ​​v USA. Spoločnosť, ktorú založil taliansky prisťahovalec z pobrežia Amalfi, ale inšpirovaná známou scénou z morských plodov v Connecticute, by mohla byť jedinou pizzeriou na svete, ktorá podáva škeblečný koláč (kôrka, olivový olej, oregano, strúhaný syr, nasekaný cesnak a čerstvé malé mušle).

Ulica Wooster 157
New Haven
Connecticut 06511
www.pepespizzeria.com

ŠouStrana 211.

Pizzeria Spacca Napoli

Pizzeria Spacca NapoliTwitter

Pizzeria Spacca Napoli Pizzeria, ktorá už nie je skrytým klenotom na severe Chicaga, je autentická pizza v štýle Napoli - tenká kôrka varená v peci na drevo s tradičnou neapolskou kôrkou a polevou. Ponúkajú pizzu v červenom štýle s paradajkami a omáčkou San Marzano alebo bielu pizzu so syrom a zeleninou.

1769 West Sunnyside Avenue
Uptown
Chicago
Illinois 60640
Spojené štáty
www.spaccanapolipizzeria.com