Najlepšie recepty Bloody Mary, ktoré vám pomôžu pri kocovine
GettyImages
Bloody Mary recepty na tento prostriedok Hair-of-the-Dog
Kate Dingwall 19. augusta 2019 Zdieľajte Tweet Flip 0 zdieľaníRedakčný tím AskMen dôkladne skúma a kontroluje najlepší výstroj, služby a základné materiály pre život. AskMen môže dostať zaplatené, ak kliknete na odkaz v tomto článku a kúpite si produkt alebo službu.
Aký by to bol víkend bez Krvavej Márie? Hustý paradajkový prívarok vodky, Worcestershire, spolu s riedkou soľou a korením, je jedným z mála koktailov, ktoré kraľujú počas denného svetla, a to z dobrého dôvodu. Bloody Mary sa môže pochváliť schopnosťou zmierňovať kocoviny všetkých veľkostí, zdanlivo magicky. Je to stĺp pre chvosty, maják pri neskorých raňajkách a tekutý oddych pre neskorých nočných hodín. Ale ak sa to urobí zle, Krvavá Mary môže byť strašná záležitosť - premýšľajte: slanosť, ktorá škúli po ústach, dostatok prchavého chrenu, ktorý vám bude tisnúť slzy do očí, alebo nedocenená mrzutá paradajková voda.
SÚVISIACE: Tieto vodky sú také dobré, že ich budete chcieť popíjať a vychutnať si ich
Takmer každý barman prisahá na svoj tajný recept, možno na šupku z ustricového slaného nálevu, lyžicu šťavy z nálevu alebo šmrnc Guinness? Niektorí požadujú nahromadené karikatúrne ozdoby z hamburgerov, slaniny, buchiet bao a ešte ďalej. Iní sa opierajú o konkrétne horúce omáčky a neznáme prísady, alebo ich môžu vymeniť v mezcale za vodku alebo Clamato za paradajkovú šťavu.
Pre Krvavú Mary neexistujú prísne pravidlá, čo z nej robí jeden z najkreatívnejších koktailov. Ale zatiaľ čo kokteilom môže byť prázdne plátno, kľúčom k Bloody Mary je zvládnutie základných vecí. Obrátili sme sa na Briana Bartelsa, ktorý doslova napísal knihu o Bloody Mary , za jeho tipy, triky a recepty na prípravu najlepšej možnej Bloody Mary.
Tipy a triky pre Bloody Mary
Eric Medsker -
Čierne korenie: Majte vždy po ruke čierne korenie. Ideálne je mlynček na výrobu čerstvej mletej papriky. A toto je užitočná ingrediencia, pretože ak niekto podáva Bloody Marys, je často okolo niekoho, kto podáva vajcia, a vajíčka sú vždy lepšie s čerstvým korením.
-
Ľad: Skôr ako začnete slúžiť Bloodys, uistite sa, že je vaša hra na ľade tam, kde musí byť. Pretože Bloody Marys sú často spájané s podávaním vo väčšom formáte, je lepšie mať po ruke dostatok ľadu. Pri príprave pre dav je pevným pravidlom pol kila ľadu pre každého hosťa, ale pokiaľ je to možné, snažte sa vyhnúť ľadu menšej veľkosti, pretože menšie kocky majú tendenciu sa riediť rýchlejšie, čo iba zleje nápoj.
-
(Papierové alebo opakovane použiteľné) Slamky: Tie sú nevyhnutné pre veľa variácií domáceho barmana Bloody Mary, pretože nápoj sa často podáva vo vyššom pohári a s veľa Vecami. Majte na pamäti naše prostredie a pokúste sa použiť slamky iba papierové alebo opakovane použiteľné. A ak sa obávate, že papierové slamky nebudú dosť veľké na to, aby ste popíjali Bloody Mary, ktorá môže mať veľa korenín, ktoré upchávajú slamený kanál, nebojte sa: Existuje veľa možností, ktoré majú širšie kanály na popíjanie.
-
Tabasco: Existuje veľa horkých omáčok, ale stále sa nič nevyrovná Tabasco . Originál je vždy správny krok, a ak sa cítite dymovo, dajte Chipotleovi šancu. Je to moja tajná zbraň v mnohých zmesiach Bloody Mary. Sú priemyselným štandardom z nejakého dôvodu!
-
Vyberte si tajnú prísadu: Každý potrebuje vo svojej Bloody Mary tajnú prísadu. Čo je na tom tvojom jedinečné? Obloha je limit. Chvíľu premýšľajte o korení, korení alebo oblohe, ktoré vám vždy chutili, a použite ich na svoju vlastnú domácu zmes. Oslníte priateľov a odídete s ešte väčšou povesťou ulice, že ste originálny. Každý vyhráva!
Najlepšie recepty Bloody Mary
Eric Medsker Autor: Smirnoff
Podáva: 1
Bartels pripisuje Smirnoffovi pomoc za to, že v priebehu rokov pomohol dostať krvavú Mary do centra pozornosti. Alkoholické spoločnosti dnes majú spropagovateľné prístupy k reklamným kampaniam. Ľudia v Smirnoff chceli po 50. rokoch minulého storočia upriamiť pozornosť na Krvavú Mary, čo je len vhodné, pretože boli zodpovední za to, že nám priniesli vodku v 30. rokoch! Ich úsilie sa zastavilo v 60., 70. a 80. rokoch ako Krvavý - a vodka, ako ju poznáme dnes - sa iba stupňovalo. Príkladom je tento klasický recept Bloody Mary z knihy značky z roku 1971 „Smirnoff Brunch Book“.
Niektoré staršie recepty Bloody majú namiesto Worcestshire steakovú omáčku A-1, ktorá zvyšuje profil cesnaku a octu. Tento recept funguje ako vynikajúce východisko pre vyčarovanie vášho vlastného receptu Bloody Mary. Keď to zvládnete, vymeňte si prísady alebo liehoviny, ako vám to vyhovuje.
Zloženie:
- 1 & frac12; uncí Vodka Smirnoff
- 3 unce paradajkovej šťavy
- Šťava z polovice citróna
- Každú zoškrobte zo soli, korenia a zelerovej soli
- & frac12; lyžička steakovej omáčky A-1
- Ozdobíme zelerovou stopkou
Eric Medsker Autor: Brian Bartels, Bar Sardine, New York City, New York
Podáva: 1
Newyorčania milujú skvelý brunch, hovorí Bartels. Soboty a nedele [nájdete] naše reštaurácie plné večere a nadšencov Bloody Mary, ktoré vyžadujú, aby naše recepty zodpovedali ich humbuku. Keď sme v lete 2014 otvorili Bar Sardine, chceli sme v ponuke celodennú Bloody Mary a volali ma Dr. Seuss, ale nemohol som prestať myslieť na zelený Bloodys. “
Bartels’s Green Bay krvavo žiada o uhorky a paradajky, čo mu dodáva žiarivo zelený odtieň. Tomatillos môže byť trochu rozrušený veľkosťou a konzistenciou a v zime má tendenciu stúpať v horúčave po sedení jeden alebo dva dni, ale keď sa správa, je to úžasné. Niekto vysoký päť. “
Zloženie:
- 3 pomlčky Worcestershire
- & frac12; unca čerstvej citrónovej šťavy
- 4 unce Green Bay Bloody Blend (pozri nižšie)
- 1 & frac12; uncí Vodka (Bartels preferuje Death’s Door)
- Ozdobte špízovým cornichonom, dlhou uhorkou, stopkou zeleru
Pridajte všetky ingrediencie do koktailovej trepačky naplnenej ľadom, medzi trepačkami vyvaľkajte šesť až osemkrát, potom podávajte na čerstvom ľade v ciderovom pohári (ideálne 16 uncí) napoly ohraničenom zelerovou soľou, ozdobeným cornichonom a pozdĺžnym plátkom uhorky zabalené okolo vnútra pohára alebo stočený do stopky zeleru.
Zmes Green Bay
Robí: 1 štvrtina
- 1-uhorka uhorka (približne jedna uhorka)
- & frac12; libra paradajok (približne šesť paradajok)
- 10 petržlenových listov
- 1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
- 1/2 čajovej lyžičky zelerovej soli
- 1/4 lyžičky kóšer soli
- 1-uncová domáca omáčka z Serrano korenia (pozri nižšie)
Horúca omáčka Serrano
Robí približne: 4,5 štvrtiny
- 5 papričiek Serrano
- 3 litre vody
- 1-litrový ryžový ocot
- 120 gramov cukru
- 90 gramov soli
V hrnci spojíme vodu, ocot, soľ a cukor a privedieme k varu. Potom necháme vychladnúť. Pyré papriky v mixéri, potom prejsť cez jemné sitko. Spojte pyré a moriacu tekutinu. Ak je potrebné ďalšie riedenie (menej pikantnosti), pridajte viac vody. Uchovávajte v chlade až jeden mesiac.
SÚVISIACE: Značky alkoholu známych osobností, ktoré držia krok
Eric Medsker Autor: Shannon Ponche, Leyenda and Clover Club, Brooklyn, New York
Podáva: 1
Spoločnosť Bloody Marys je v Spojených štátoch veľmi uznávaná, ale Mexiko dostalo na mapu Micheladovo [pivo ochutené limetkovou a paradajkovou šťavou], vysvetľuje Bartels. Pijanci Michelady vedia, ako oslavovať a rešpektovať korenie, a tento recept nielenže zvláda oboje, jeho ovocný nádych spája celú miestnosť. Sangritas (málo krvi v španielčine) boli vytvorené takmer pred sto rokmi ako úžasné usrkávajúce doplnky k tequile, ktorú vám možno tajne kúpil váš priateľ.
Tento nápoj je otočením z obvyklých ozdôb Bloody Mary, ale napriek tomu vynikajúci slnečný deň. Odporúčam začať s prípravou zmesi Sangrita. Nezaškodí tiež rozbiť jedno zo studených pív pri príprave zmesi Sangrita, pretože život, na rozdiel od zábavnej pyrotechniky štvrtého júla, môže byť príliš krátky.
Mrkva-Papája Sangrita
- Hotový recept slúži približne 7-8
- 6 uncí papájového pyré (značka Perfect Purée)
- 6 uncí mrkvovej šťavy
- 1 unca čerstvej limetkovej šťavy
- 1 unca čerstvého pomarančového džúsu
- & frac12; lyžička sušeného guajilla čile, mleté
- & frac14; lyžička sušeného chipotle chile, mleté
- & frac12; čajová lyžička soli
Všetky suroviny spolu premiešame a necháme jednu hodinu sedieť. Ak ihneď podávate, preceďte ich do džbánu, alebo ich uskladnite v zapečatenej nádobe a chraňte ich až dva dni.
Michelada Zloženie:
- & frac12; unca limetkovej šťavy
- 2 unce Sangrita
- Na vrchole s Predseda alebo Čierne modelové pivo
- Ozdobíme limetkovým klinom
Všetky ingrediencie zmiešajte v (ideálne) studenom pollitrovom pohári s napoly osoleným okrajom.
Či už organizujete desiatu alebo si po večernom večierku potrebujete drink zo psíka, nezabudnite na tieto najlepšie recepty Bloody Mary. A nezabudnite im dať vlastný šmrnc.
Môžete tiež kopať:
- Hacknite minibar v lietadle
- Ako vylepšiť lištu
- Trvalo udržateľné značky alkoholu, ktoré by ste mali piť
AskMen môže dostať zaplatené, ak kliknete na odkaz v tomto článku a kúpite si produkt alebo službu. Ak sa chcete dozvedieť viac, prečítajte si naše úplné znenie podmienky používania .