Tipy na recepciu s vínom a syrom

Tipy na recepciu s vínom a syrom

Tipy na recepciu
vína a syry

Strana 1 z 3

Radi sa raz za čas zahráte na hostiteľa a zabavíte ľudí na večierku alebo udalosti, ako je napríklad Super Bowl. Problémom je čas a úsilie, ktoré musíte venovať jeho organizácii. Pretože tvrdo pracujete a máte život, máte len pár hodín denne na to, aby ste sa mohli venovať tomu, že ste vynikajúcim gurmánskym hostiteľom.



Tu vstupuje do hry recepcia s vínom a syrom. Napriek všadeprítomnosti tohto konceptu (pojem víno a syr je v našom slovníku až príliš častý), ľudia milujú večere so syrom a vínom. V skutočnosti je organizácia jedného domu strateným umením. Na Triscuits, Cheez Whiz a Asti Spumanti sa vynakladá príliš veľa peňazí, prezentácii sa však venuje príliš málo kvality a pozornosti. Na dobrom recepcii s vínom a syrom máte dostatok príležitostí urobiť dojem na svojich hostí bez toho, aby ste sa museli príliš namáhať. Musíte myslieť len na toto:

Párovanie vína a syra

Existuje jednoznačná zhoda v tom, ktoré vína sa k ktorým syrom hodia. Táto dohoda však nie je univerzálna. Typický prípad: niekoľko odborníkov tvrdí, že Gouda sa k ovocnému bielemu vínu hodí lepšie. Možno & hellip; ale aký druh goudy? Napríklad dymová alebo korenistá gouda sa najlepšie hodí k Pinot Noir alebo Cabernet. Zostáva to na osobnom vkuse. Tu je všeobecný sprievodca, ktorý vás bude sprevádzať pri hľadaní správnych kombinácií vína a syrov.

Syr

Tu sú hlavné odrody syra spolu s niekoľkými príkladmi, z ktorých si môžete na recepcii vybrať.

Mäkký syr: Bleu de Castello, Boursin, Brie, Bûcheron, byvolia mozzarella, camembert, feta, kozí syr, Gorgonzola, Limburger, Mascarpone, Muenster, Neufchatel, Pavé d'Affinois, Télémé.



Pevný syr: Asiago, bleu, Derby, Edam, Emmenthal, Grana Padano, Gruyère, Jarlsberg, Manchego, Parmesan, Pecorino Romano, Raclette, Reggiano, Suisse, Wensleydale, Zamarano.



Polomäkký syr: Bel Paese, Petit Suisse, Colby, Fontina, Havarti, Kasseri, Petit Suisse Madrigal, Morbier, Port Salut.

Polotuhý syr: Čedar, Cheshire, Cotija, Dánska modrá, Double Gloucester, Gouda, Graddost, Panela, Provolone, Roquefort, Sonoma Jack, Stilton.

Víno

Tu sú vína, ktoré na základe skúseností a pokusov a omylov dopĺňajú dobrú škálu druhov syra. Upozorňujeme, že existujú vína, ktoré sa hodia k viac ako jednému druhu syra. Je to vďaka zložitosti a rozmanitosti chutí syra, ako aj ročnému rozlíšeniu vína. Napríklad Beaujolais sa hodí k tvrdému syru ako ementál alebo knedlík feta. Takže tomu never iba slepo; je to všeobecný sprievodca. Konečné rozhodnutie je na vás.

Mäkký syr: Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer, Champagne, Cabernet, White Zinfandel, Vidal, Beaujolais, Bordeaux, Chianti, Sancerre.



Pevný syr: Bardolino, Prístav Tawny, Madeira, Sherry, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Sancerre, Côtes du Rhône, Rioja, Cabernet, Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Ribera del Duero, Chardonnay, Chianti Riserva, Beaujolais, Dark Beer, Sangriaer, Gewü , Rulandské modré.

Polomäkký syr: Chardonnay, šampanské, rizling, Barolo, Barbaresco, Gattinara, Bordeaux, Rioja, Fleurie, Beaujolais, Chinon, Bourgueil.

Polotuhý syr: Chardonnay, šampanské, rizling, Cabernet, Sancerre, Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Chianti Riserva, Barolo, prístav Tawny.

Po prestávke budeme mať ďalšie tipy na recepciu na víno a syr & hellip;

Ďalšia strana