7 Bizarné pochúťky

7 Bizarné pochúťky Strana 1 z 2

Rôzne kultúry nevyhnutne majú svoje vlastné jedinečné kulinárske výrazy založené na tom, čo majú prirodzene k dispozícii. Niekedy sa tieto tradície zdajú zvláštne a pôsobia nevkusne, ale príležitostne, s trochou pocitu dobrodružstva, môžu byť veľmi prínosné pre chuťové bunky a prežitok. Nasledujúci zoznam ponúka sedem regionálnych lahôdok, ktoré sú súčasťou miestnych obyvateľov.



Poznámka: Všetky ceny sú uvedené v amerických dolároch.

1. Obliekanie

Krajina pôvodu: Filipíny

Popis: Oplodnené kuracie alebo kačacie vajce sa na týždeň zaborí do zeme, potom sa vajíčko - obsahujúce napoly tvarovanú hydinu - uvarí do mäkka. Balut sa konzumuje zo škrupiny lyžičkou; nie je potrebné sa obávať udusenia, pretože kosti a perie sa tvoria iba čiastočne. Táto pochúťka je všeobecne považovaná za afrodiziakum a bežne ju predávajú pouliční predavači.



2. Prípad z marca

Krajina pôvodu: Sardínia

Popis: Casu marzu znamená doslova zhnitý syr. Táto štipľavá pochúťka je nabitá živými larvami hmyzu, ktorých tráviace procesy dodávajú syru jemnú krémovú štruktúru štiepením tukov, ktoré obsahuje. Syr tiež presakuje tekutinou zvanou lagrima. Larvy sú biele červy, ktoré merajú približne jednu tretinu palca a pri vyrušení môžu skočiť približne o šesť palcov. Mnoho ľudí odstráni červy pred tým, ako na tejto pochúťke pochutia, iní ich však radšej nechajú v sebe.



Pretože konzumácia syra môže viesť k črevným infekciám - červy môžu žiť vo vašich črevách a spôsobiť vážne lézie pri pokusoch prehrabávať sa v črevných stenách - produkt je v Taliansku zakázaný. Vymáhanie na Sardínii je však laxné a dá sa ľahko nájsť na čiernom trhu.

3. Ťavie hrbole

Krajina pôvodu: Čína

Popis: Ťava je čoraz populárnejšia na celom Blízkom východe a v Ázii. Mäso má podobnú chuť ako hovädzie mäso, aj keď jeho textúra je oveľa tvrdšia. Hrb je považovaný za pochúťku, pretože je to najtučnejšia a najkrehkejšia časť ťavy. Tukové tkanivá v hrboch využíva ťava na ukladanie energie. Ťavie hrbole sa môžu konzumovať surové a teplé z čerstvo zabitého zvieraťa, ale väčšinou sa varia, až keď vychladnú posledné zvyšky telesného tepla.

Ťavie hrbole sa tiež vyprážajú viac ako 1 500 rokov. Toto jedlo je jemné a chrumkavé a odtieň mäsa je fialový. Pretože ťava bola historicky dôležitým spôsobom prepravy, jej zjedenie bolo vzácne a pridalo mu to na štatúte pochúťky.

4. Hakarl

Krajina pôvodu: Island



Popis: Táto islandská pochúťka je vyrobená zo žraločieho mäsa. Hneď ako sa žralok chytí, je zakopaný v zemi a často posypaný hnojom. Umožnenie rozkladu mäsa je pre mnohé kultúry tradičnou metódou konzervácie. Potom, čo sa žralok rozloží v zemi dva až šesť mesiacov, vykopajú sa ho a mäso sa krája na plátky a podáva sa studené. Miska má výrazný zápach amoniaku, nepopierateľne silnú chuť a niektorí ľudia tvrdia, že chutí ako syr.

Ak ste ešte nestratili obed, pozrite sa, čo robia Číňania s vtáčím rožkom a hellip;

Ďalšia strana